蛋清羊尾
來源:乐天彩票市委市政府信息中心

蛋清羊尾又名雪綿豆沙,是臨海列入《中國菜譜》的漢族特色名點。以菜油雞蛋清、豬油豆沙和 少许麥粉为原料,先取蛋清加入麥粉,用筷子不停地搅拌,直至用一根筷子 插在其中而不倒下为度,再将预先制好的以猪网油包裹的豆沙丸子放进沸菜油里炸,丸子顷刻间变的胖乎乎的、油黃黃的,待到三分微黃,便可撈起裝盆,灑上白糖,就可上桌食用。色、香、味俱佳,油而不膩,甜而不餒。

(編輯:張宇)
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